Sałatka Cezar z makaronem

Sałatka cesarska już raz gościła na naszym blogu i z tego co wiem, cieszy się sporą popularnością ;) Tym razem mam dla was jej nieco zmodyfikowaną wersję, w której oprócz kurczaka, sałaty i flagowego sosu mamy także… makaron. Mała zmiana, a efekt dość istotny, bo dzięki tym kilku dodatkowym kaloriom mamy więcej siły na nocne igraszki ;)

Składniki do sałatki zawsze wrzucam “na oko”, więc nie trzymajcie się sztywno podanych cyferek:

• 1 główka sałaty rzymskiej
• 200 g piersi z kurczaka + oliwa, sól i pieprz
• 200 g makaronu (np kolanka)
• kilka pomidorków koktajlowych
• garść grzanek
• 50 g parmezanu w kawałku

Zacznij od ugotowania makaronu – zrób to po prostu wg wskazówek na opakowaniu. Następnie umyj, osusz i porwij sałatę – ułóż ją od razu na dwóch talerzach; umyj także pomidorki koktajlowe i pokrój je na połówki.

Teraz pora na pierś kurczaka: umyj ją oczyść, pokrój na niewielkie plastry. Dopraw solą i pieprzem i smaż na oliwie, najlepiej na patelni grillowej – do lekkiego zrumienienia kurczaka. W czasie, gdy kurczak stygnie, przygotuj sos:

• 2 żółtka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżka oliwy
• 2 łyżeczka musztardy
• 2 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczka sosu worcestershire
• szczypta pieprzu, najlepiej świeżo zmielonego

Żółtka, oliwę i przeciśnięty przez praskę czosnek ucieraj mikserem tak długo, aż otrzymasz jasny sos. Następnie dodaj sok z cytryny, musztardę  i sos worcestershire – wymieszaj wszystko, a całość dopraw pieprzem.

Pora na złożenie sałatki – w talerzach masz już sałatę, dodaj więc makaron, podsmażonego kurczaka, pomidorki i grzanki. W dowolnym momencie możesz zmieszać składniki z sosem. Na koniec posyp całość startym parmezanem.