Sernik dyniowy ze spodem oreo

5

Sernik dyniowy to moje ostatnie odkrycie – zamówiłam go z ciekawości kilka dni temu, zjadłam nieśmiało pierwszy kawałek i… zakochałam się z miejsca. Spróbowałam odtworzyć go potem w domu… i moja miłość tylko się nasiliła ;) Sernik dyniowy jest idealną opcją deserową – nie jest przesadnie słodki, a dodatek dyni skutecznie zagłusza wyrzuty sumienia. Zaczynamy!

Sernik dyniowy z oreo

  • 240 g ciasteczek oreo
  • 80 g rozpuszczonego masła
  • 440 g puree z dyni, czyli zblendowanej pieczonej dyni
  • 750 g twarogu sernikowego (zmielonego)
  • 250 g serka mascarpone
  • 180 g cukru (najlepiej drobnego)
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cynamonu

Choć lista składników jest długa, samo wykonanie sernika jest naprawdę łatwe. Na początek zmiksuj ciasteczka oreo (razem z białą masą) z roztopionym masłem. Ciasteczkową masą wyłóż tortownicę o śr. 23 cm (dno tortownicy powinno być wyłożone papierem do pieczenia). Tortownicę wstaw do lodówki na ok. 30 min.

Wszystkie pozostałe składniki (dynię, serki, jajka, mąki, sok z cytryny, cukier, cynamon) zmiksuj na jednolitą masę. Nie przesadzaj tylko z miksowaniem, aby sernik nie był napowietrzony.

Ważna wskazówka: kolor sernika zależy od rodzaju dyni. Im jest ona bardziej pomarańczowa (np czerwonawa dynia hokkaido), tym bardziej intensywny będzie sernik.

Wracając do przepisu: wyjmij tortownicę z lodówki, wlej na nią masę dyniowo-serową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Gdy tylko wstawisz sernik obniż temp. do 150 stopni i piecz ciasto półtorej godziny (90 minut) – piekarnik ustawiony góra/dół.

Sernik najlepiej piec w kąpieli wodnej (jak wszystkie serniki), a po ostudzeniu wstawić na noc do lodówki (najlepszy jest następnego dnia). Jeśli chcesz mieć takie śliczne białe kleksy jak ja, to ubij 120 ml kremówki z płaską łyżką cukru pudru – i wyciskaj szprycą.

Sernik dyniowy z oreo

Komentarze5 komentarzy

Napisz komentarz

Zapisz się na nasz gorący Newsletter

Otrzymasz od nas:

Wystarczy, że zostawisz swoje imię i adres email... Zapraszamy!

Zapisz się na Newsletter